Quinta De Santiago & Mira Do Ó Branco

Descrição

Este "SOU" da Quinta de Santiago e Mira do Ó é uma declaração de rebeldia em garrafa – um vinho nascido de uma paixão partilhada pelo Rock e, claro, pela alma das vinhas de Monção e Melgaço. A sua autenticidade reside na intervenção mínima e na fermentação com leveduras indígenas, num jogo intrigante de 40% em barricas de 400l e 60% em cuba. As uvas, selecionadas com rigor a 30 de agosto, antes da chuva de setembro, beneficiaram da amplitude térmica da região, garantindo uma acidez vibrante e um equilíbrio notável. Uma verdadeira ode à terra, perfeito para acompanhar desde uma simples salada de tomate a um caril de borrego bem picante – uma explosão de sabores que o enólogo Nuno Mira do Ó nos oferece. E, por fim, com uma recomendação da Revista de Vinhos, é uma experiência que vale a pena.