Quinta Do Estanho Tinto

Descrição

Quinta do Estanho Vinha: Parcelas plantadas entre 1932 e 1970, com densidade de 8.850 plantas/ha. Localização nas íngremes encostas do Rio Pinhão, a 300 m de altitude. Solos de origem xistosa, pobres e acidentados, de baixa produção mas com elevada concentração e qualidade de uvas. Vindima 2019: Inverno frio e seco, com pouca precipitação. Primavera com chuva abundante, repondo as reservas hídricas do solo. Final de maio instável, com fortes chuvas na floração, provocando perda de produção e atraso no ciclo vegetativo. Alta pressão de doenças, exigindo maior cuidado fitossanitário. Verão iniciado com chuva, mas com agosto quente e seco que regularizou a maturação. Setembro quente acelerou o amadurecimento. Resultaram vinhos concentrados, equilibrados e de elegância excecional. Vinificação: Vinhas velhas com cerca de três dezenas de variedades identificadas. Colheita manual em caixas de 20 kg. Seleção manual criteriosa. Desengace e suave pisa a pé em pequenos lagares. Maceração a frio por 5 dias. Fermentação com leveduras indígenas, iniciada lentamente e prolongada por 10 dias, com delestage diário. Maceração pós-fermentativa de 30 dias. Estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Enólogo: Luís Leocádio. Produção limitada: 3.600 garrafas numeradas, a partir das melhores barricas do lote. Serviço e Harmonização: Acompanha pratos de sabor intenso como caça, carnes vermelhas e queijos curados de sabor intenso. Prémios Medalha de Ouro – 3.º Concurso de Vinhos do Douro Altamente Recomendado – Revista de Vinhso 2024 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105918