Quinta Do Monte Xisto Tinto

Descrição

Este vinho da Quinta do Monte Xisto, um projeto familiar com raízes profundas no coração do Douro, é uma experiência que começa com a mão do viticultor. Uvas colhidas à mão, transportadas em caixas de 20kg, e vinificadas em moinhos de granito com a precisão de uma pisada a pé. A fermentação, guiada por leveduras indígenas, dura seis dias, dando lugar a um estágio de 18 meses em pipas de 600 litros – um toque que eleva o vinho a novas alturas. O resultado? Um vinho intenso, rubi vivo, que abraça o nariz com aromas de esteva, zimbro, flores de laranjeira, alecrim e funcho. Na boca, revela-se uma estrutura elegante e surpreendentemente fresca, com taninos macios que deslizam num final longo e persistente. Segundo a Revista de Vinhos, este é um vinho com uma personalidade própria, fruto do seu terroir único. Uma escolha certeira para acompanhar um bom peito de perca assado com amêndoas e azeite.