Quinta Do Mouro Tinto

Descrição

Quinta do Mouro Os Erros da Quinta do Mouro são uma colecção fora da caixa, fruto da recusa de verdades absolutas na adega, ou um conjunto de provocações do produtor e enólogo Miguel Louro com base em vinhos que, por vários motivos, acabaram por ser fruto do acaso, do improviso ou de astutas reviravoltas após incidentes de percurso. E de barricas esquecidas ou ostracizadas para três topos de gama se faz um novo Erro, após alguns anos de bom comportamento… Jovial, poderoso, fresco, ácido, rebelde e clássico, tudo em contradição e em harmonia, num dos mais divertidos e deliciosos vinhos da Quinta do Mouro. Clima: Vinhas em Estremoz, a 450 m de altitude, sob influência de um clima mediterrânico continental, com grande amplitude térmica durante o período de maturação. Solos: Xisto e Calcário. Vinificação e estágio: Vindima manual para caixas de 20 kg. Após desengace total, as uvas são pisadas a pé em lagar por três dias com maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação dá-se em cubas de inox a temperatura controlada de 24-26ºC, seguida de prensagem em cestos de madeira com prensa hidráulica vertical. Sendo um novo blend a partir de outros blends inicialmente destinados a diferentes vinhos, que foram esquecidos ou não utilizados, o estágio médio terá sido de 20-24 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês e português. Análise química: Álcool 14% | pH 3,32 | Acidez Total 6,8 g/L | Açúcar Residual 0,8 g/L Produtor e enólogo: Miguel Louro – Quinta do Mouro Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104409