Quinta Do Pessegueiro Tinto

Descrição

Quinta do Pessegueiro Douro DOC Solo: Solo xisto CLIMA O ano vitícola de 2022/2023 caracterizou-se por mais um ano atípico, com o Inverno quente e chuvoso, uma Primavera muito quente e seca, e um Verão quente e classificado como normal. A vindima de 2023 apresentou boas maiores e consequentemente maior peso, com maior teor de azoto assimilável, em oposição verificou-se uma tendência generalizada para teores inferiores de álcool provável, acidez total, pH, mas dentro dos valores normais para vinhos de qualidade. VINIFICAÇÃO Touriga Nacional 60%, Touriga Franca 25%, Tinta da Barca 10%, Tinta Roriz 5% A vindima foi realizada em Setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 20 kg até à adega. Estiveram 12h numa câmara frigorífica, sendo desengaçadas, parcialmente esmagadas e conduzidas, por gravidade, até aos balseiros de madeira, onde ocorreu a fermentação alcoólica completa. A fermentação malolática ocorreu naturalmente em cuba de inox e de seguida o vinho foi conduzido para barricas usadas de 225L e pipos usados de 600L, onde estagiou durante 12 meses. Foi engarrafado em Maio 2025. Acidez total: 5,2 g/L Açúcar residual: < 2 g/L Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107236