Quinta Do Portal Tinto

Descrição

Quinta do Portal Um tinto de grande equilíbrio e potencial de envelhecimento. Enólogo: Paulo Coutinho Vindima: Tipo de corte manual, com transporte em caixas. Realizada de 7 a 12 de outubro. Produção média de 5,5 toneladas por hectare. Enologia: Tinta Roriz (50%) e Touriga Nacional (50%). Fermentação alcoólica com maceração em pequenos lagares, a temperatura controlada de 28 a 30 ºC, utilizando apenas a gravidade para a movimentação de uvas, mosto e vinho. Estágio de 18 meses em cascos novos de carvalho francês. Engarrafado em julho de 2021, com rolha de cortiça natural. Informação Vitícola: O ano vitícola de 2019 apresentou temperaturas mais frescas e níveis de precipitação inferiores ao normal. No inverno registaram-se temperaturas médias mais baixas, sobretudo em janeiro, e precipitação reduzida, com exceção de novembro. O abrolhamento ocorreu em meados de março e abril foi um mês de elevada precipitação. A floração, no final de maio, beneficiou das temperaturas médias registadas. Durante junho e agosto, as temperaturas médias foram mais baixas e, em agosto, verificou-se alguma precipitação. A vindima manteve a tendência de temperaturas amenas e baixa pluviosidade, o que prolongou a maturação, resultando numa vindima longa e serena. Foi, de facto, a vindima mais longa da propriedade, com 50 dias de corte, e a quinta consecutiva a iniciar-se em agosto. A colheita de 2019 destacou-se pela frescura dos vinhos brancos e pelo equilíbrio e estrutura dos tintos. Análise Química: Açúcares redutores de 0,8 g/dm³. Acidez total de 5,3 g/dm³ (ácido tartárico). pH 3,7. Valor calórico de 89 calorias por 100 ml. Pode ser incluído em dietas vegetarianas e veganas. Recomenda-se decantar pelo menos 30 minutos antes de servir, com o vinho à temperatura de 13 a 14 ºC. Prémios 95/ 100 – Robert Parker – Wine Advocate Medalha de Ouro – 93/ 100 – Vinum Melhor de Portugal 2022 – Revista de Vinhos Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100315