Este Alvarinho, da Quinta do Rol, parece ter sido tratado com uma dose generosa de paciência. A prensagem suave sugere um respeito pelas bagas, enquanto a fermentação a frio, a 16ºC, garante que a elegância da casta não se perde num calor excessivo. O estadiamento com as borras, por sua vez, acrescenta complexidade e um toque de salinidade que evoca o terroir da região. Uma aposta certeira para acompanhar peixe branco grelhado ou mariscos frescos.
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Enovinho
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0.75l | 10,50 € | View Offer |
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