Quinta Do Rol Sauvignon Branco

Descrição

Este Sauvignon da Quinta do Rol é um sujeito exigente, que não se contenta com a vida fácil. A prensagem suave das uvas, aliada à defecação estática a baixas temperaturas, garante uma pureza de aromas que se manifesta com intensidade. A fermentação controlada, a 15ºC, e o batonnage semanal nas barricas de carvalho francês – onde 9% do vinho residiram por 18 meses – conferem-lhe uma complexidade elegante e um final longo, digno de um peixe grelhado com limão.