A Quinta do Vallado, sempre ela, com a sua Reserva Field Blend que nos transporta diretamente para um lagar tradicional. Notas de figo e amora, como se o próprio sol do Douro as tivesse adoçado, aliadas a um toque de tabaco que remete aos aromas da madeira nova – 60% dela, para ser exacto. O resultado é um vinho encorpado e redondo, com taninos que já se amadureceram durante o seu ano de estágio em barricas de Allier. O final é elegante e persistente, quase uma promessa de complexidade que, sem dúvida, resistirá à prova do paladar – ideal para acompanhar um bom assado, certamente.
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