Quinta Dos Carvalhais Tinto

Descrição

Quinta dos Carvalhais Quinta dos Carvalhais Colheita é um vinho tinto do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza. Herdeira dos saberes antigos, a Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e a personalidade única da região. Vinificação: As uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas vão, por gravidade, para cubas de inox de pequena dimensão e controlo de temperatura, onde são vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC. Maturação: 60% do vinho estagiou durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros, sendo que o restante estagiou em cubas de inox. Após estágio foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes do seu engarrafamento e foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que pode provocar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa. Reúnem-se os amigos, soltam-se gargalhadas, revivem-se histórias. O tempo pára naquele sítio especial. Nada como a companhia perfeita para uma refeição memorável. E porque as coisas boas da vida sabem ainda melhor com um vinho à altura, surpreenda os amigos e convide Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto a juntar-se à sua mesa. Um vinho muito versátil que tanto acompanha bem pratos mais simples, como outros mais elaborados. Excelente com pratos de carne, caça e diversos tipos de queijos amanteigados. Experimente com um carpaccio de novilho com vinagreta de rosmaninho e mel. Abrir a garrafa uma hora antes de servir para que o vinho respire e se apresente no seu melhor. Se o vinho tiver mais de cinco anos em garrafa, recomenda-se a sua decantação. Prémios 89/ 100 Robert Parker Medalha de Bronze – Decanter World Wine Awards 2020 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100239