Quinta Dos Carvalhais Tinto

Descrição

Quinta dos Carvalhais Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional é um vinho monovarietal, que se apresenta como um excelente exemplo da mais nobre das castas tintas do Dão, sendo lançado somente em anos de qualidade excepcional. Quinta dos Carvalhais representa o melhor do Dão. Herdeira dos saberes antigos alia a experiência à inovação para criar vinhos de grande elegância, intensos e delicados, que refletem a diversidade e enorme potencial da região. VINIFICAÇÃO Foram usadas uvas de 3 talhões diferentes de Touriga Nacional, sendo estas vindimadas separadamente. As uvas são descarregadas de caixas de 20 kg diretamente no desengaçador-esmagador, caindo por gravidade em cubas de inox de pequena dimensão, providas de remontagem automática e controle de temperatura. Aqui realizou-se a fermentação alcoólica durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC. A Touriga Nacional de um dos talhões ficou em maceração pós fermentativa por mais 20 dias. MATURAÇÃO Este vinho esteve 12 meses em barricas francesas novas e barricas usadas, de 225 litros. O lote final foi elaborado com o objetivo de expressar a alta qualidade da Touriga Nacional, bem como as características ímpares da Região do Dão. O vinho foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes do seu engarrafamento. No sentido de preservar a sua mais alta qualidade, foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que pode provocar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa. Prémios Prata 2020 – Concours Mondial de Bruxelles Recomendado – Decanter World Wine Awards Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101215