Quinta Dos Castelares Reserva Magnum Tinto

Descrição

Quinta Dos Castelares Reserva Tinto Magnum é um vinho tinto do Douro, Portugal, produzido por Quinta dos Castelares. A enologia é assinada por Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira. Nasce de um lote das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. Colheita de 2022. Vinificação do Quinta dos Castelares Reserva Tinto: Vindima manual. Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são fermentadas por castas e por parcela de vinha, com o objectivo de fazer a seleção que permita um melhor resultado final. Fermentação em cubas inox de pequena capacidade, a uma temperatura de 24ºC. Macerac¸ão controlada e suave, com o objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos e elegantes. Apresenta cor rubi intensa. Aroma intenso e complexo a frutos pretos maduros, equilibrado pelo esta´gio de 12 meses em barricas. Na boca, encorpado, taninos firmes e boa frescura. Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado e queijos curados. Servir a 16–18 °C. Com 14,5% vol., apresenta-se em garrafa de 1,5 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.