Quinta Dos Maias Barcelo Branco

Descrição

Este vinho da Quinta dos Maias, um branco do Dão, parece ter tido uma abordagem bastante... delicada. As uvas foram tratadas com a máxima suavidade, esmagadas com desengace parcial para preservar a elegância e, claro, com a ajuda de prensas automáticas. A fermentação, controlada com a gravidade e um toque de nitrogénio para garantir a frescura, manteve-se entre os 16 e 18 graus. Um ano de amadurecimento em garrafa, aparentemente, só serviu para polir a suavidade já presente. Ideal para acompanhar peixes brancos ou mariscos, certamente não foge de um bom arroz de marisco.