Quinta dos Roques DOC Dão. Vinificação: Esmagamento das uvas com desengace parcial, seguido de decantação do mosto por acção da gravidade. A fermentação com leveduras seleccionadas decorreu parte (50%) em barricas de carvalho francês à temperatura de 18-24ºC e os restantes 50% em cubas de aço inox à temperatura controlada de 16-18ºC. No vinho das barricas e após a fermentação procedeu-se ao levantamento das borras das leveduras durante 7 meses, de modo a conferir resistência do vinho à oxidação e dar-lhe complexidade. Engarrafamento: A preparação do vinho para engarrafamento consistiu numa ligeira colagem e estabilização tartárica por acção do frio seguida de filtração. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106120
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O Quinta dos Roques Branco Dão é um Branco da região vinícola Dão. É feito a partir de Encruzado.
O Quinta dos Roques Branco Dão é produzido por Quinta dos Roques.
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