Quinta Vale Dona Maria Vinhas Velhas Tinto

Descrição

A Quinta Vale Dona Maria é um dos produtores de referência da região do Douro, com uma história profundamente ligada à tradição vitivinícola desta região. Localizada no coração do Douro, a propriedade distingue-se pela preservação de vinhas velhas, algumas com mais de 60 anos, onde predominam castas autóctones plantadas em mistura tradicional Produtor: Lemos & Van Zeller (Qta. Vale D. Maria) Enologia: Cristiano van Zeller e Manuel Soares Origem/Denominação: Douro Ano/Colheita: 2021 Variedades/Castas: Vinhas Velhas - 41 castas, típicas  do Douro, provenientes dos 10  hectares de vinhas velhas, com mais de 60 anos, da Quinta  Vale  D.  Maria, de entre as quais, Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz , entre outras. Formato: 75cl Teor Alcoólico: 14.5% vol Colheita A colheita de 2021 distinguiu-se por proporcionar uvas de elevada qualidade, permitindo a produção de um vinho que alia concentração, elegância e frescura. Fiel ao estilo da Quinta Vale Dona Maria, esta edição evidencia a identidade única das vinhas velhas da propriedade, revelando grande complexidade aromática, equilíbrio e um notável potencial de envelhecimento. Vinificação e Envelhecimento A vinificação do Quinta Vale Dona Maria Vinhas Velhas Tinto 2021 é realizada de forma a preservar a identidade e a complexidade das vinhas velhas do Douro. As uvas são provenientes de uma vinha tradicional com várias castas plantadas em conjunto ( field blend ) e são colhidas manualmente, garantindo uma seleção rigorosa da matéria-prima. Após a chegada à adega, as uvas são cuidadosamente processadas e a fermentação decorre com controlo de temperatura, permitindo uma extração equilibrada de cor, aromas e taninos. O vinho realiza posteriormente um estágio prolongado de cerca de 20 meses em barricas de carvalho francês , onde desenvolve maior complexidade, estrutura e elegância, mantendo a expressão característica do terroir da Quinta Vale Dona Maria. Notas de prova De cor rubi profunda e intensa, apresenta uma grande complexidade aromática, revelando notas de frutos vermelhos e negros maduros, como amora e cereja, acompanhadas por sugestões florais de violeta, esteva e nuances de especiarias provenientes do estágio em madeira. Na boca mostra-se um vinho elegante e estruturado, com taninos finos e bem integrados, boa concentração de fruta e uma acidez equilibrada que lhe confere frescura e longevidade. O final é longo, persistente e complexo, evidenciando a qualidade das vinhas velhas do Douro e o potencial de evolução em garrafa.

Colheita

2021

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo