Raposeira Espumante

Descrição

Esta Raposeira, que se atreve a desafiar o tempo com um estágio de quase meia dúzia de anos na cave, é uma prova de que a paciência compensa. A segunda fermentação, conduzida com a solidez do método clássico, infunde-lhe uma complexidade que só o tempo e a precisão podem proporcionar. Um espumante que, certamente, pede uma dose de fruta vermelha e que combina perfeitamente com sardinhas e batata palha – uma combinação que evoca a alma do Alentejo.