Ravasqueira Doce

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Descrição

Ravasqueira Na Ravasqueira existe uma preocupação e um gosto pelo desafio de produzir vinhos inovadores, diferenciados e disruptivos. Este é um vinho muito especial, quer pelo seu método de produção, quer pelo método de vinificação ou viticultura. Um vinho que pretende, acima de tudo, surpreender e causar emoções fortes que tornem a sua prova um momento memorável. Vinificação: Vindima inicial de cachos com o objetivo de deixar apenas um cacho por vara, após a qual é efetuada a vindima manual destes cachos/vara durante manhã fresca, no final de Setembro. O transporte para a adega é feito em caixas de 20 Kg. As uvas são conservadas em câmara frigorífica a 0ºC e congeladas durante 12 dias a -5ºC. Tapete de escolha de cachos. Prensagem em prensa pneumática com engaço a 2ºC durante 16 horas. Fermentação alcoólica e estágio em inox sobre borras com leve battonage. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107194