Saint-Romain Le Village Branco

Descrição

Edouard Delaunay Região: Saint‑Romain – Côte de Beaune Denominação: AOP Saint-Romain Harmonizações Combina muito bem com tártaro de robalo ou lombo de bacalhau com limão. Apresentação Situada a oeste de Meursault, a uma altitude ligeiramente superior, a vila de Saint-Romain produz vinhos acessíveis que exprimem todas as características dos grandes brancos da Côte de Beaune, reconhecida mundialmente como uma das regiões mais prestigiadas para Chardonnay. O nosso Saint-Romain oferece uma introdução aos terroirs brancos da Côte de Beaune. Terroir Esta cuvée provém dos parcéis “En Poillange” e “La Périère”, situados na parte sul da denominação, com exposição a leste, permitindo uma maturação perfeita das uvas. A elevada altitude (entre 320 e 360 metros) confere ao vinho frescor considerável. O subsolo de marga e calcário contém algumas camadas de argila, conferindo mineralidade ao vinho. Vinificação e Envelhecimento A colheita é feita manualmente. Após uma prensagem suave das uvas, realiza-se uma clarificação cuidadosa para preservar a pureza aromática e o carácter único deste terroir. A fermentação ocorre inteiramente em barricas ligeiramente tostadas, com 30% de carvalho novo de grão fino das florestas da região central de França. Segue-se um envelhecimento de 10 meses, pontuado por leves batonnages para incrementar complexidade. Prémios 90/ 100 – Tim Atkin (2023) 89/ 100 – Jasper Morris (2023) 16,5/ 20 – Jancis Robinson (2023) 90/100 Jasper Morris (2020) 91/100 James Suckling (2019) 90/100 IWC (2018) 16.5/20 Jancis Robinson (2017) Argent Decanter (2017) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107965