O nome desta gama da San Cobate é uma homenagem ao antigo mosteiro do século XI situado na propriedade da atual adega. Bancales del Jalón é, portanto, uma das suas melhores parcerias, com socalcos que oferecem diferentes orientações e solos onde cresce uma casta tinto fino de caráter rústico e potente.
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O San Cucufate Bancales del Jalón Tinto Ribera del Duero é um Tinto da região vinícola Ribera del Duero. É feito a partir de Tinta Roriz.
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