Santos Da Casa Porto

Descrição

Este Santos da Casa é um vinho do Douro que, aparentemente, decidiu fazer as pazes com a pressa. A maceração prolongada, interrompida com um toque de aguardente vínica – um gesto audacioso de 77% – sugere um certo desdém pelo ritmo natural da fermentação. O resultado? Um vinho com um carácter robusto e concentrado, enriquecido por um envelhecimento em madeira que, vamos ver, deverá proporcionar uma média de 3 a 4 anos de maturação. Será que o Aragonez e as Tourigas Francesas, aliadas à Tinta Barroca, conseguirão domar toda essa energia? Aparentemente sim. Experimente com carne de vaca grelhada para uma combinação perfeita.