São Luiz Biologico

Descrição

Vinho tinto produzido a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca eTinta Roriz. Apresenta uma cor vibrante, onde sobressai os aromas florais da Touriga Nacional e notas bosque, num fundo de subtis notas de pimenta preta e um bom equilíbrio de acidez. Na boca é elegante e fresco, com taninos finos e persistentes. A vinificação procedeu-se com desengace total e esmagamento. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox durante 12 dias, a temperaturas situadas entre 23 e 25°C, seguida de maceração pelicular por mais 5 dias. A fermentação maloláctica foi feita em cubas de inox, sendo que parte do envelhecimento decorreu em barricas de carvalho francês de 300 litros.