Sarmentinho Branco

Descrição

Este Sarmentinho, com a sua ousadia de combinar Moscatel e Fernão Pires com Chardonnay, parece ter tido uma adolescência particularmente introspectiva. A maceração a frio, cuidadosamente orquestrada entre as 6 e as 8 horas, sugere uma certa reserva, enquanto a fermentação lenta em inox, a 14°C, durante 18 dias, garante que os aromas delicados das castas encontram o seu tempo para se desenvolverem plenamente. Um vinho para saborear com frutos do mar frescos, talvez um arroz de marisco, para realçar a sua complexidade.