O lugar que hoje é Chianti Rufina foi definido num decreto de 1716 que regulava quatro zonas de produção na Toscana com o direito de vender vinhos com o nome da sua origem: Pomino, Valdarno, Caremignano e Chianti. Em 1967, Chianti Rufina obteve a classificação DOC e, em 1984, passou a ser DOCG. Hoje é a zona mais pequena do Chianti, com 750 hectares. Dada a particularidade da zona, nos anos 70 foi proposta a criação de uma denominação independente, um objetivo que ainda hoje é perseguido pelos seus produtores
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