Apresenta-se o "Sete Cavaleiros Do Castelo", um branco do Algarve que, aparentemente, tenta evocar um castelo medieval (a razão de tanto nome). Predominado pelo Alvarinho, com uma pitada de Verdes, a sua expressão é vibrante e fresca, típicas das veredas algarvias. Notas cítricas e de macieira, combinadas com um ligeiro salitre, sugerem um marisco grelhado seria a companhia perfeita. Uma medalha de prata no Wine Awards Portugal garante que este vinho tem, pelo menos, um segredo a revelar.
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