Sidonio De Sousa Reserva Branco

Descrição

Este Sidónio de Sousa Reserva é, aparentemente, um vinho que se preocupa em poupar o mais possível o contacto com a pele da uva. Uma abordagem tão cuidadosa, quase reverente, sugere que o produtor tem um certo respeito pela lágrima, e que a extração do mosto é feita com uma delicadeza que sugere uma busca por aromas lácteos e um frescor ímpar – típico da Bical. A fermentação em inox, controlada com a precisão que se espera de um vinho que almeja a Reserva, promete um branco elegante e com boa acidez, perfeito para acompanhar peixes grelhados ou queijos frescos.