Este Baga, com a dignidade de um nome pombalino, passa a sua infância em tanques de barro, num ritual de maceração que beira o misticismo. A pisa manual, com as massas de madeira, garante que a casta extraia o máximo das suas potencialidades – um toque de rusticidade que, convenhamos, nunca é demais. Espera-se que, com um bom prato de carne de porco preto, este vinho revele nuances inesperadas, um deleite para os sentidos.
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