Eleven Confessions Syrah Subir Tinto

Descrição

Sine Qua Non Sine Qua Non foi criada pelo austríaco Manfred Krankl e a sua mulher Elaine. Uma tradição em Sine Qua Non é que cada vinho tem um nome, um rótulo e, muitas vezes, um estilo específico de garrafa. Cada rótulo é feita à mão por Manfred, muitas vezes com linogravuras da sua própria criação. A vinha Eleven Confessions ocupa 33 acres e está localizado na fresca denominação Santa Rita Hills, Venura, Califórnia. Foram plantados 22 acres em 2001, principalmente com Syrah e Grenache, mas também alguma Roussanne e pequenas quantidades de Viognier e Petite Sirah. Os restantes 11 acres eram de Pinot Noir, plantados pelos antigos proprietários da propriedade. Cerca de metade desta área foi enxertada com três clones diferentes de Chardonnay e um pouco de Muscat. Devido ao clima relativamente frio, verificam-se frequentemente vindimas muito tardias, raramente antes do final de outubro e muitas vezes bem dentro de novembro. Isto proporciona um período de maturação prolongado, produzindo frutos de sabor pleno, mas nunca excessivamente maduros ou passificados. Embora o vinhedo seja densamente plantado com 2.420 videiras por acre, tipicamente obtêm-se produções muito baixas, inferiores a 1,5 toneladas por acre, ou, mais importante, cerca de 570 g de fruta por videira. Este é um dos muitos critérios essenciais para alcançar qualidade excecional no vinho. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107939