Sou Branco

Descrição

Este "SOU" é mais do que um vinho, é um manifesto. Nascido da paixão partilhada entre a Quinta de Santiago e o enólogo Nuno Mira do Ó, este Alvarinho rebelde, com a sua estética despretensiosa, celebra a própria essência do terroir de Monção e Melgaço. A fermentação, com leveduras indígenas e um toque de madeira usada, resulta numa explosão de frescura, complementada pela acidez natural das uvas colhidas manualmente a 30 de agosto, antes das intensas chuvas de setembro. Preparem-se para um vinho que desafia convenções e que, com a sua versatilidade, combina com a mais diversa culinária – desde uma simples salada de tomate, até às mais audazes ostras ao natural e um o-toro de atum. Uma verdadeira declaração de independência gastronómica!