Taboadella Grande Villae Branco

Descrição

O Taboadella Grande Villae Branco 2021: Um enigma do Dão, aparentemente. A vinificação de uvas inteiras, juntamente com um estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 500 litros, sugere um certo excesso de consideração, mas o resultado é, admitidamente, notável. A acidez vibrante que só o Dão consegue oferecer – uma qualidade que exige uma certa reverência – é acentuada por uma linearidade que deixa-nos quase sem fôlego. Uma expressão de terroir que se revela num final persistente e preciso, como se a própria vinha estivesse a sussurrar segredos ancestrais. Acredita-se que este vinho combina com peixes frescos grelhados ou marisco, para realçar a sua complexidade.