Tapada De Coelheiros (9 Litros) Tinto

Descrição

Tapada De Coelheiros Tinto (9 Litros) é um vinho tinto do Alentejo, Portugal, produzido por Herdade dos Coelheiros. Nasce de um lote das castas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet. Colheita de 2020. As uvas foram colhidas a mão e imediatamente desengaçadas. A fermentação alcoólica foi realizada em depósitos de aço inoxidável, com temperaturas controladas entre 24 e 26ºC. Após a conclusão da fermentação, o vinho foi mantido em maceração pós-fermentativa por um período de 5 dias. A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente em depósito. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de 500 L e foudres de 25hl, onde envelheceu por 18 meses em barrica de carvalho francês e 18 meses em garrafa. Apresenta cor granada. No nariz, nariz potente com notas de fruta preta envolvidas em especiarias e tabaco. Na boca sobressai a intensidade da frescura do Cabernet Sauvignon, seguindo-se a textura cremosa do Alicante Bouschet, que nos conduz para um final elegante e persistente. Acompanha bem porco preto, borrego assado e queijos de ovelha. Servir a 16–18 °C. Com 14,5% vol., apresenta-se em garrafa de 9 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.