Tapada De Coelheiros Sobreira Tinto

Descrição

Este Tapada de Coelheiros Sobreira é uma história de vinha, com a Syrah a dar-lhe um caráter tão particular quanto as sobreiros que a rodeiam. Nascido numa vinha meticulosamente cuidada desde 2001, o vinho bebe a riqueza do solo argilo-arenoso e a exposição noroeste – uma combinação que promete uma complexidade aromática que convida à contemplação. Após um amadurecimento de 36 meses – 18 em tonel e 18 em garrafa – a sua estrutura robusta e os taninos sedosos são um testemunho da paciência e do compromisso com a sustentabilidade, demonstrado pela conversão para agricultura biológica e biodinâmica. Um vinho que, sem dúvida, merece ser acompanhado com um bom coelho assado ou um cordeiro, para celebrar a sua tradição e inovação.