Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Doc Superiore

Descrição

Este Valpolicella Ripasso, da Tedeschi, é uma pequena viagem à história do vinho. A passagem do Amarone sobre as borbulhas do mosto residuo confere-lhe uma complexidade que parece desafiar as modestas castas Corvina, Rondinella e Molinara. Uma complexidade que, aliás, promete uma harmonização perfeita com um risotto de cogumelos selvagens – um contraste que, confesso, é delicioso. E, claro, com o prémio conquistado em 2018, sabemos que a Tedeschi tem um certo “je ne sais quoi” que vale a pena apreciar.