Tinta Roriz Tinto

Descrição

Menin Douro Estates O Menin Tinta Roriz 2021 nasce da seleção dos melhores talhões da casta Tinta Roriz, evidenciando todo o potencial desta variedade no terroir da Menin Douro Estates. As vinhas selecionadas encontram-se entre os 150 e os 200 metros de altitude, com exposições sul e poente, beneficiando de excelentes condições de maturação que proporcionam concentração, estrutura e grande expressão varietal. Ano Vitícola O ano vitícola de 2021 foi marcado por condições particularmente frescas na Região Demarcada do Douro. A elevada precipitação registada durante a primavera originou uma significativa pressão de doenças fúngicas, exigindo um acompanhamento rigoroso de cada parcela e de cada casta. O verão manteve temperaturas moderadas, permitindo uma maturação lenta e progressiva das uvas, favorecendo o equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura. Vindima A vindima foi realizada manualmente, sendo as uvas transportadas para a adega em caixas de 18 kg para preservar toda a sua integridade e qualidade. Os diferentes talhões de Tinta Roriz foram vindimados individualmente de acordo com o respetivo estado de maturação. Vinificação Após uma criteriosa seleção em tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas, esmagadas e conduzidas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Foi realizada uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 a 48 horas, seguindo-se a fermentação alcoólica entre os 25 ºC e os 27 ºC. Após a conclusão das fermentações alcoólica e malolática, o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho de 225 litros. Estágio Estágio de 20 meses em barricas de carvalho, promovendo maior profundidade aromática, estrutura e integração dos taninos. Especificações Técnicas Acidez Total: 4,8 g/L pH: 3,81 Enologia Tiago Alves de Sousa e Manuel Saldanha. DOC Douro. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108060