Tinto Do Tareco Tinto

Descrição

Tinto do Tareco O Tinto do Tareco representa os vinhos novos de talha que tradicionalmente se bebem nas adegas alentejanas logo após o Dia de São Martinho (11 de novembro). O vinho é retirado das talhas nessa altura e engarrafado de imediato, após cerca de 2,5 meses de contacto pelicular. São vinhos leves, frescos e fáceis de beber, mas com todo o carácter e identidade do vinho de talha, produzidos segundo os métodos tradicionais e com o melhor que cada vindima oferece. Como dita a tradição em Vila Alva, a vinificação é feita exclusivamente em talhas, descendentes diretas das grandes vasilhas romanas, com capacidades que variam entre os 300 e os 1300 litros. Na nossa adega, temos 26 talhas: 22 em barro (algumas do século XIX) e 4 em cimento armado. O nome “Tareco” inspira-se nos pequenos potes de barro que quase todos os vilalvenses têm em casa para fazer vinho, em pequenas adegas improvisadas — ou até mesmo em garagens — utilizando exatamente o mesmo método ancestral de vinificação em talha. Método de Produção: Vindima manual em pequenos recipientes. Desengace total com ligeiro esmagamento. Fermentação com maceração pelicular durante cerca de dois meses em talhas de barro. Sem controlo de temperatura. Leveduras indígenas. Sem filtração nem estabilização. A clarificação ocorre naturalmente, pela decantação do vinho através das massas no interior da talha. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105241