Titan Tinto

Descrição

Este Titan, nascido nas alturas desafiadoras do Pinhel (700 metros acima do nível do mar), é uma prova de que o granito pode ser um aliado saboroso. Luís Leocádio, com o seu projeto INDIEgente, soube extrair do Touriga Nacional o máximo da sua maturidade, colhendo à mão as uvas, em caixas de 20 kg, numa demonstração de cuidado que se reflete no vinho. A fermentação em cuba de inox, seguida de um estágio prolongado (10 meses em inox e 12 em barricas francesas), confere-lhe uma complexidade que pede pratos como enchidos e queijos curados – um verdadeiro banquete da Beira Interior.