2017 Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos Branco Branco

Descrição

Este Tokaji Aszú 6 Puttonyos é, evidentemente, um projeto que o tempo e a família Álvarez levaram a sério. Nascido no coração da região de Tokaj, um lugar que a UNESCO já considerou Património Mundial – e que, aliás, abrigou adegas labirínticas desde o século XIII – este vinho é o resultado de um estudo obsessivo da tradição. Uma homenagem à capacidade daquelas adegas subterrâneas de influenciar o sabor, certamente. Com um teor de álcool que sugere uma persistência digna de um labirinto, e uma concentração de açúcar que o Comité do Património Mundial também deve apreciar, este Aszú é um convite a uma comida que combine a sua doçura e complexidade, talvez um creme de chocolate amargo para um contraste delicioso.