Menin Douro Estates Touriga Nacional Tinto

Descrição

Menin Douro Estates O Menin Touriga Nacional 2021 nasce da seleção dos melhores talhões da casta Touriga Nacional, evidenciando todo o potencial desta variedade no terroir da Menin Douro Estates. As vinhas selecionadas encontram-se entre os 180 e os 240 metros de altitude, com exposições norte, sul e poente, proporcionando diferentes ritmos de maturação que contribuem para a complexidade e identidade do vinho. Ano Vitícola O ano vitícola de 2021 foi marcado por condições particularmente frescas na Região Demarcada do Douro. A elevada precipitação registada durante a primavera originou uma significativa pressão de doenças fúngicas, exigindo um acompanhamento rigoroso de cada parcela e de cada casta. O verão manteve temperaturas moderadas, permitindo uma maturação lenta, equilibrada e progressiva das uvas, favorecendo a preservação da frescura, da expressão aromática e do equilíbrio natural. Vindima A vindima foi realizada manualmente, sendo as uvas transportadas para a adega em caixas de 18 kg, preservando a sua integridade e qualidade. Os diferentes talhões de Touriga Nacional foram colhidos individualmente, respeitando o momento ideal de maturação de cada parcela. Vinificação Após uma criteriosa seleção em tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas, esmagadas e conduzidas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Foi realizada uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 a 48 horas, seguindo-se a fermentação alcoólica entre os 25 ºC e os 27 ºC. Após a conclusão das fermentações alcoólica e malolática, o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho de 225 litros. Estágio Estágio de 16 meses em barricas de carvalho de 225 litros, promovendo maior complexidade, elegância e integração dos taninos. Especificações Técnicas Acidez Total: 5,5 g/L pH: 3,85 Enologia Tiago Alves de Sousa e Manuel Saldanha. DOC Douro. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108059