Este Trois, vindo da península de Setúbal, parece ter levado um tempo a pensar antes de se apresentar. O Castelão, conhecido por ser um bruto exigente, demonstra aqui o seu potencial máximo, mas sem perder a complexidade que só o saber ancestral consegue proporcionar. Com uma vinificação que valoriza o "saber empírico" e um envelhecimento que beira o intemporal, o resultado é um vinho com uma concentração aromática notável – digno das 18,5/20 que lhe foram atribuídas pela Revista Grandes Escolhas. Perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha, este vinho promete uma viagem no tempo e um paladar que, aposto, vai surpreender.
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