Vale Da Capucha Branco

Descrição

Este Vale da Capucha Alvarão é um enigma branco, fruto de Alvarinho colhido na parcela "Cedro", onde o clima atlântico – apenas 9km do mar – imprime a sua marca. As manhãs húmidas e as tardes soalheiras, com aquela amplitude térmica tão baixa, revelam-se cruciais para o carácter deste vinho. Uma vinificação delicada, com as leveduras indígenas a fazerem a sua magia durante 12 meses em borras, sugere uma abordagem quase reverente com a uva. O resultado? Um vinho seco, com uma acidez de 6,9 g/l que convida a um prato de peixe branco grelhado, talvez um enguiado, para equilibrar a sua frescura. Uma verdadeira ode à simplicidade, mas com a assinatura inconfundível do Vale da Capucha.