Vale Da Capucha Tinto

Descrição

Este Vale da Capucha, da Pedro Marques e Manuel Marques, é um vinho que parece ter tido uma relação muito íntima com o seu terroir. Os solos argilo-calcários, tão perto do oceano (apenas 9 km!), conferem-lhe uma frescura que se traduz num Ph de 3.2 e numa acidez total de 6.1. A colheita manual, nas horas mais frescas, garante a máxima expressão das castas – Syrah, Castelão e Arinto – com um equilíbrio conseguido pela fermentação natural com leveduras indígenas. É um vinho que parece ter sido delicadamente "pisado à mão" e que, sem grandes intervenções, revela-se elegante e fresco, ideal para acompanhar peixes grelhados ou aves de carne branca.