Vale Da Mata Tinto

Descrição

Este Vale da Mata Reserva Tinto parece ter levado um sério banho de água de Mar da Atlântica, não é improvável que tenha tido um choque nervoso durante a colheita manual – com as uvas a chegarem à vinícola através de uma vibratória mesa que parece ter deixado-as ligeiramente desorientadas. A fermentação em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura controlada de 24ºC, tem ajudado a acentuar as nuances tostadas e as notas de frutos silvestres, tudo com a promessa de uma longa persistência picante. 90 pontos confirmam que o resultado é um vinho fresco, elegante e com uma identidade singular, que se adapta bem a um bom corte de carne ou mesmo a um prato de cogumelos selvagens. A ausência de estabilização antes do engarrafamento garante que a evolução deste vinho será tão interessante quanto o próprio vinho.