Vale Dona Maria Vinha Da Francisca Tinto

Descrição

Vale Dona Maria Vinha Da Francisca Tinto é um vinho tinto do Douro, Portugal, produzido por Quinta Vale Dona Maria. A enologia é assinada por Rui Viana. Nasce de um lote das castas Sousão, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Rufete. Colheita de 2023. Vale Dona Maria - Vinha da Francisca Tinto A Vinha da Francisca, plantada em 2004, é composta por cinco castas, plantadas separadamente: Sousão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Francisca e Rufete. Acreditamos que o conjunto destas 5 castas, espelha um perfil único do Douro. Com um total de 4,5 hectares, plantados no coração da Quinta Vale D. Maria, a Vinha da Francisca está orientada, sobretudo, a Sul e Sudeste – exposição que leva a uma excelente maturação das uvas e a uma expressão viva e marcante de cada casta. Vinificação e estágio: As uvas são colhidas a mão, cuidadosamente selecionadas no tapete de escolha e desengaçadas. Segue-se a pisa em lagares de granito, onde fermentam durante 7 a 10 dias, a temperaturas entre 22°C e 27°C. Os vinhos são depois trasfegados a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, com diferentes perfis, onde ocorre a fermentação malolática. Apresenta cor intensa, tons profundos de vermelho escuro, reflexos violeta. Frutos pretos maduros, como o mirtilo e a amora, com notas florais e especiarias, como a pimenta preta. A boa integração do estágio em barrica proporciona ligeiras notas fumadas. Vinho complexo, intenso e bem estruturado, com taninos bem presentes mas domesticados. Final longo e persistente, sugerindo um bom potencial de evolução em garrafa. Acompanha bem carnes vermelhas, caça, massas ricas. Cozinha portuguesa. Servir a 16–18 °C. Com 14,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.

Colheita

2023

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo