Vallado Tinto

Descrição

Vallado O vinho tinto Vallado Lady Baga nasce no Douro Superior naquela que é a sub-região do Douro com menos densidade de plantação de vinha, principalmente devido aos difíceis acessos de antigamente e à escassez de mão-de-obra, mas que hoje em dia é considerada como um dos ‘terroirs’ com mais potencial no Douro. As uvas são provenientes da Quinta do Orgal em Castelo Melhor – Vila Nova de Foz Côa, onde, até hoje, se plantaram 35 hectares de vinha e se pratica agricultura biológica. Vinificação: As uvas são 100% de uma vinha virada a Norte na Quinta do Orgal no Douro Superior, com vinificação certificada em modo biológico. De modo a obter-se uma extração suave, 20% das uvas utilizadas foram cacho inteiro (não desengaçadas) e as restantes 80% não esmagadas (bago inteiro). Após uma maceração a frio durante 24 horas, as uvas fermentaram durante uma semana com muito pouca extração. Estágio: Logo após a Fermentação alcoólica o vinho foi transfegado para barricas usadas de 225 litros de carvalho. Francês onde fez a Fermentação malolática e permaneceu durante cerca de 12 meses. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107353

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Quinta do Vallado

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