Van Zellers & Co Porto

Descrição

Van Zellers & Co O ano vitícola de 2014/2015 caracterizou-se por ser um ano atípico em termos climáticos, com um Inverno seco e frio e com uma Primavera e Verão anormalmente quentes e secos. Em particular, a reduzida precipitação durante a maior parte do ciclo vegetativo e as elevadas temperaturas registadas entre Junho e Julho, pelo seu impacto na vinha e na e na maturação das uvas. Este padrão climático provocou um adiantamento do ciclo vegetativo de cerca de 1 a 2 semanas, em média. Em termos de sanidade da vinha, as doenças criptogâmicas (oídio e míldio) e as pragas de insectos não tiveram significativas. No cômputo geral e comparando com os dados da década anterior, podemos considerar que 2015 foi o ano em que toda a produções se apresentaram em melhores condições sanitárias. A maturação foi muito variável em toda a região, tendo em conta a localização da vinha e/ou a disponibilidade de água. Nas vinhas menos expostas ao stress ou com maior disponibilidade de água, a maturação foi mais precoce (cerca de 1 a 2 semanas) e a vindima começou no final de Agosto/início de Setembro. Nas vinhas de menor altitude ou mais expostas ao calor, a maturação ocorreu mais lentamente, obrigando os produtores a esperar por melhores níveis de álcool e fenólicos. fenólicos. No entanto, a ocorrência de uma precipitação muito importante entre os dias 15 e 16 de Setembro, acompanhada de temperaturas mais baixas, teve um impacto muito positivo quer na produção quer na qualidade, permitindo uma maturação que evoluiu gradualmente até à perfeição até ao final de Setembro/início de Outubro. 
Van Zellers & Co. Os Portos LBV são produzidos a partir de uvas tintas tradicionais e autóctones colhidas à mão, cultivadas em diferentes sub-regiões do Douro. 
Mais de 25 castas tradicionais do Douro, com predominância das castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca, mas também Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Sousão.
As uvas são esmagadas a pé em velhos lagares de granito e fermentam nos mesmos lagares entre 2 a 5 dias. Quando o mosto atinge o teor de açúcar residual desejado, é-lhe adicionada aguardente vínica para parar a fermentação. Depois de trasfegado e prensado, o novo Porto é envelhecido, entre 36 e 48 meses, em velhos balseiros de madeira, com capacidade entre 600 e 10.000 litros. Engarrafado sem qualquer colagem, nem filtração. Enólogos: Cristiano van Zeller and Joana Pinhão Data de engarrafamento: Agosto de 2019, em garrafas de 2.133 x 750ml Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106756