Este Alvarinho, da Arca Nova, parece ter tido uma vida particularmente interessante na adega. A sua mineralidade, com notas de erva cortiça e uma pitada de sal, sugere uma colheita em épocas de marés mais altas. Uma prova que certamente pede um prato de bacalhau à Brás ou um peixe grelhado com arroz de lavanda – para realçar a sua alma salgada e refrescante.
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