Vicentino Pinot Noir Tinto

Descrição

Um projeto ousado, vindo da Noruega e plantado perto da Zambujeira do Mar – o Vicentino Pinot Noir parece ter saído de um sonho. A casta, fiel ao seu DNA, revela uma elegância que nos faz questionar se o Ole Martin Siem não se inspirou num certo Dom Pérignon. As barricas de carvalho francês, com a sua influência tostada, oferecem um toque de complexidade que, admito, me fez pensar num bom pão de fermentação natural. Acidez equilibrada e um final persistente… perfeito para acompanhar um bom peixe grelhado, talvez um palhaço, para completar a experiência!