Paulo Laureano Antão Vaz proveniente de parcelas de vinhas velhas com produções baixas e elevada concentração. VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Desengace total com esmagamento suave, decantação do mosto durante 48 horas. Fermentação em barricas de carvalho a 15ºC durante 30 dias. Maturação em barricas de Carvalho Francês durante 6 meses. DADOS ANALÍTICOS Acidez Total: 6,4 g/dm³ pH: 3,16 GASTRONOMIA Ideal para acompanhar queijo de ovelha semi-mole, pratos de bacalhau ou tarte de peixe com coentros. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105202
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O Vidigueira Antiga Branco Alentejo é um Branco da região vinícola Alentejo. É feito a partir de Antão Vaz.
O Vidigueira Antiga Branco Alentejo é produzido por Paulo Laureano.
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