Esta Syrah, da Vinha das Virtudes Humanitas, parece ter tido um pequeno contratempo na fermentação – um pigeage manual, para ser preciso. A boa notícia é que a paciência, demonstrada nos 15 meses de estágio em barricas de carvalho francês, compensou a ligeira travitoria. O resultado? Um vinho elegante e com boa estrutura, pronto para acompanhar uma carne de vaca grelhada, talvez umстейк com molho de vinho tinto.
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