Vinha Do Mouro Reserva Tinto

Descrição

Vinha Do Mouro Reserva Tinto é um vinho tinto de Lisboa, Portugal, produzido por Quinta do Mouro. A enologia é assinada por Miguel Louro. Nasce de um lote das castas Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. Colheita de 2020. Vinha do Mouro Reserva Tinto Vinificação e estágio:Vindima manual para caixas pequenas de 20 kg. Após desengace total, as uvas são pisadas a pé em lagar por três dias com maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação dá-se em cubas de inox a temperatura controlada de24-26ºC, seguida de prensagem em cestos de madeira com prensa hidráulica vertical. Cerca de 15% do blend estagiou por 12 meses em barricas novas de carvalho português. Apresenta cor rubi de intensidade média. Boa complexidade aromática de fruta vermelha e preta muito fresca e no ponto certo de maturação, complementada com notasde especiaria, um leve vegetal e algum bosque. Na boca apresenta uma estrutura e volume bem balanceados, com fruta muito fina, taninos leves e elegantes, frescura marcada e acidez presente e bem integrada, dando-lhe garra e um final vibrante e persistente. Acompanha bem carnes vermelhas, caça e queijos curados. Servir a 16–18 °C. Com 14% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.