Vira Cabeças Branco

Descrição

Este Vira Cabeças, vindo do coração da Serra de S. Mamede, é um projeto que parece ter saído de um sonho (ou de um livro de alquimia). Nascido de vinhas centenárias e a altitudes que desafiam o equilíbrio, o vinho amadureceu durante 22 meses em madeira velha, uma pausa que certamente lhe deu tempo para refletir sobre as complexidades do terroir granítico. A seleção cuidadosa das uvas, com produções extremamente baixas, e a filosofia “Slow Wine” de João Afonso, prometem um vinho que exige paciência – e, talvez, uma conversa com o tempo. A certa, combina-se perfeitamente com umas queijarias artesanais e um bom peixe grelhado.